Dị ứng thức ăn là tình trạng khá phổ biến, không chỉ ảnh hưởng đến làn da mà còn ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, hệ hô hấp hoặc tim mạch. Thậm chí có trường hợp gây sốc phản vệ nguy kịch tính mạng.
4 biểu hiện dị ứng thức ăn
Sốc phản vệ do thức ăn không phải là trường hợp hiếm gặp, có thể gặp ở cả trẻ em lẫn người lớn, những thực phẩm thường gây dị ứng là: Hải sản, trứng, sữa, dứa, khoai tây, đậu phộng, đậu nành và các chất phụ gia.
Tình trạng dị ứng với thành phần protein trong thức ăn có thể là cấp tính (xảy ra một cách đột ngột) hoặc mạn tính (xảy ra trong một thời gian dài).
Một số người phản ứng dị ứng triệu chứng rất nhẹ, có thể gây không thoải mái, nhưng cũng không nghiêm trọng với cơ thể.
Nhưng một số trường hợp lại rất nghiêm trọng, gây nguy hiểm đến tính mạng. Các triệu chứng thường phát triển trong vòng vài phút đến hai giờ sau khi ăn.

Dị ứng thức ăn có thể gây ra tình trạng sốc phản vệ, đe dọa đến tính mạng

Các triệu chứng dị ứng thức ăn thường gặp
- Nổi mẩn ngứa toàn thân hoặc ngứa trong miệng, nổi mề đay, phát ban, chàm, sưng môi, sưng mặt, lưỡi, cổ họng hoặc các bộ phận khác trên cơ thể.
- Khò khè, nghẹt mũi hoặc khó thở.
- Đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn hoặc nôn.
- Chóng mặt hoặc ngất xỉu, da nhợt nhạt, tím tái, toát mồ hôi.
Trường hợp dị ứng thức ăn có thể gây ra tình trạng sốc phản vệ, đe dọa đến tính mạng với các triệu chứng như: Hạn chế và thắt chặt đường thở; cổ họng bị sưng hoặc cảm giác bị nghẹn ở cổ họng khiến cho quá trình thở khó khăn; sốc với sự giảm huyết áp đột ngột và nghiêm trọng; mạch đập nhanh; chóng mặt hoặc mất ý thức.
Trong trường hợp người mắc dị ứng bị sốc phản vệ thì cần phải điều trị khẩn cấp ngay lập tức, nếu không bệnh nhân sẽ bị hôn mê, thậm chí tử vong.
Lời khuyên thầy thuốc
Khi bị dị ứng thức ăn, nếu nhẹ thì cần ngừng ngay thức ăn gây dị ứng, có thể sử dụng kháng histamin để giảm bớt các phản ứng dị ứng, giảm nổi mề đay, phát ban, phù nề…
Trong trường hợp dị ứng nghiêm trọng, ngừng ngay thức ăn gây dị ứng và đi cấp cứu kịp thời. Tất cả những phương pháp trên đều dùng theo sự chỉ dẫn của bác sĩ.
Đề phòng dị ứng thức ăn thì mọi người cần tránh các thực phẩm có tiền sử gây dị ứng cho cơ thể hoặc các thực phẩm có nguy cơ gây dị ứng.
Xem kỹ thành phần in trên bao bì thức ăn để loại trừ những sản phẩm có thể gây dị ứng cho cơ thể. Nếu sử dụng thức ăn chế biến sẵn không có nhãn mác, cần cẩn trọng và hỏi đầu bếp về thành phần có trong thức ăn. Không sử dụng thực phẩm hết hạn, ôi thiu, ẩm mốc… Tập thói quen ăn uống tại nhà, hạn chế ăn uống lề đường. Nếu trong trường hợp đi xa có thể mang theo thức ăn đã chế biến, cẩn trọng với những thức ăn không rõ nguồn gốc.
Đối với trẻ nhỏ thì nên cho bú mẹ hoàn toàn trong 6 tháng đầu để hạn chế tình trạng dị ứng thức ăn. Gia đình cần báo cho giáo viên, bảo mẫu, người chăm sóc trẻ nếu con bạn có tiền sử dị ứng với một loại thức ăn nào đó. Đồng thời người lớn cần tìm hiểu thông tin, kiến thức về dị ứng thực phẩm để có thể xử lý trong tình huống khẩn cấp.

BS. Nguyễn Thị Mai
www.suckhoedoisong.vn